生鲜电商是指通过互联网平台，提供生鲜商品的在线销售和配送服务的商业模式。生鲜商品包括水果、蔬菜、肉类、海鲜、蛋类、乳制品等冷藏或冷冻的食品，具有易腐性、保质期短、运输难度大等特点。因此，生鲜电商行业对于供应链管理、物流配送、质量控制等方面有着较高的要求。
由于年轻消费者更加了解互联网，追求便捷性，具有网购习惯，生鲜电商平台更受年轻群体青睐。此外，近年来，受新冠肺炎疫情影响，越来越多的中年消费者也加入了网购大军，消费者对于食物储备需求量增加，足不出户的疫情防控要求使得各大线上生鲜电商平台订单量激增。2022年中国生鲜电商行业交易规模达5601.40亿元，同比增长20.25%；生鲜电商市场需求为14045.46万吨，同比增长25.67%。随着电商平台不断成熟以及大数据时代到来，预计生鲜电商行业今后仍将保持快速增长。
庞大的生鲜发展市场、大量的生鲜需求刺激了具有空间距离优势的社区生鲜电商的发展，诸多社区生鲜供应平台，如盒马鲜生、多多买菜、美团优选等应运而生。
2018年我国生鲜电商市场供给为4248.15万吨，2022年为14052.76万吨，同比2021年增长25.66%。
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